БУКИН Василий Николаевич (15.01.1899, с. Знаменское Керенского уезда, ныне – Башмаковского района Пензенской области – 21.01.1979, г. Москва) – советский биохимик, доктор химических наук, профессор (1943), лауреат Сталинской премии (1949), заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1963). Член-корреспондент АН СССР (1964). Окончил Ленинский сельскохозяйственный институт (1925). В 1925–1930 работал агрономом, затем председателем колхоза «Красный семеновод» Ленинской области. Занимался научной работой, внес большой вклад в развитие биохимии сельскохозяйственных животных. В 1932–1938 работал в Институте растениеводства в Ленинграде, организовал одну из первых в СССР лабораторию по витаминам. С 1938 – в Институте биохимии АН СССР, с 1943 – профессор Московского технологического института пищевой промышленности. На основе работ Букина В.Н. налажено отечественное производство витаминов A, B12, B15, D2, аминокислот 5-метилметионина, лизина, гомосерина и их применение в пищевой промышленности, лечебной практике и животноводстве. Создал лабораторию биохимии витаминов, преобразованную позднее в Лабораторию биохимии и биотехнологии низко-молекулярных природных соединений. Награжден премией РАН им. А.Н. Баха (1963), орденом «Знак Почета» (1953), Трудового  Красного Знамени (1969, 1975).